קיצור תולדות הבישול

קיצור תולדות הבישול הוא שיר הלל לבישול הביתי – אבל לא רק. ביד קלה ובמבט מלא סקרנות והומור, מערבב פולן את סיפורו של הבישול בקלחת של היסטוריה, יחסים חברתיים, השלכות בריאותיות מרחיקות לכת וקורט מדע, ומראה כיצד הבישול שמשנה את מזוננו, יכול לשנות גם את חיינו.

מייקל פולן הוא מחבר רבי־המכר ´דילמת השפע´ ו´איך לאכול מה´, שראו אור בעברית בהוצאת מודן.