צפיות: 11
תיאור
ארז קומרובסקי מבשל ואופה הוא ספר בישול ואפייה ישראלי עם מתכונים מהגליל, לחמים, ירקות, בשרים וטכניקות למטבח הביתי.
הספר נכתב במצפה מתת שבגליל העליון ומבטא אהבה לחומרי גלם טריים, לתוצרת עונתית, לתבלינים ולבישול המחובר לאדמה.
המתכונים מחולקים לפרקי ירקות וירוקים לפי עונות השנה, לחמים, אגוזים ופירות יבשים, קטניות ודגנים, דגים, עוף, טלה ובקר.
קומרובסקי מסביר כיצד לבחור ירקות, לקלות חצילים, לעבוד עם שמן זית ולהפיק יותר מהתנור הביתי, בשיטות ברורות ונגישות.
בישול ישראלי פשוט וטרי
לחם ארז
השף הקטן
