צפיות: 701
תיאור
שמאלץ – המטבח היהודי המזרח-אירופאי: מתכונים, מסורות וסיפורי סבתא, מאת שמיל הולנד. בין המתכונים מופיעים סיפורים ורשימות מאת נילי אושרוב.
השף הירושלמי שמיל הולנד כותב: "את כל זכרונותיה וגעגועיה העבירה סבתא פרומה אלי, בלילות של סיפורים על העיירה ציצוב, נופיה, אנשיה, ריחותיה והכי חשוב – טעמיה. כשהגעתי למסע שורשים ראשון בפולין, הובלתי אני את הנהג המקומי מלובלין עד העיירה ציצוב, מסע של כ-40 ק"מ. הכרתי כל עיקול דרך, קראתי בשם כל כפר, זיהיתי כל פלג והגעתי עד לבית משפחתה של סבתא ללא טעות אחת. המדריך נותר פעור פה. איך הוא יכול היה לדעת, שסבתא פרומה נמצאת איתי ומראה לי את הדרך?"
