צפיות: 15
תיאור
ממולאים מאת רפי כהן הוא ספר בישול ישראלי המוקדש למתכוני ממולאים, עם טכניקות, חומרי גלם מקומיים ורעיונות לארוחות ביתיות ולאירוח.
הספר כולל ירקות, עלים, שורשים, פקעות, דלועים, חצילים ועגבניות ממולאים, לצד קובות, סיגרים, מאפים ובצקים במילויים מגוונים.
רפי כהן משלב מסורות מהמטבח המשפחתי הירושלמי עם השראות ממטבחים ים תיכוניים וממטבחי עילית צרפתיים, בהנחיות ברורות ומדויקות.
