צפיות: 14
תיאור
״אוכל מרוקאי״ מאת רינה בן־שמחון הוא ספר בישול קלאסי של המטבח המרוקאי, המציע מתכונים מסורתיים, תבלינים וטעמים שעברו מדור לדור.
הספר מביא את עולם הבישול הביתי של יהודי מרוקו, שבו הכנת האוכל נשענת על חומרי גלם פשוטים, בישול איטי, תיבול מדויק ואהבת אירוח.
המתכונים מתאימים לארוחות משפחתיות, לשבתות, לחגים ולמימונה, ומאפשרים להכין מאכלים מרוקאיים מוכרים גם במטבח הביתי בישראל.
רינה בן־שמחון מציגה את המטבח המרוקאי כחלק ממורשת תרבותית עשירה, מלאה בריחות, צבעים, מסורת משפחתית ושמחת חיים.
