צפיות: 6
תיאור
הספר "אפייה טובה" מאת מיקי שמו הוא ספר מתכונים לאפייה בריאה, הכולל כ-100 מתכונים לעוגות, עוגיות, לחמים ומאפים עם פחות סוכר ושומן ושימוש בחומרי גלם מזינים.
מיקי שמו מציג מתכונים לעוגות בחושות, לחמים מקמח מלא וכוסמין, חטיפים מתוקים ומלוחים, קישים וטארטים. הספר משלב גם מתכונים טבעוניים ומאפים ללא גלוטן.
הספר כולל גרסאות קלילות לקינוחים קלאסיים כמו טירמיסו, עוגת היער השחור ובראוניז, לצד הסברים על חומרי גלם, תחליפי סוכר, קמחים מיוחדים וטכניקות אפייה מקצועיות.
מיקי שמו – המיטב
