הספר מחקר סין – כיצד ליישם את הממצאים לתזונה, בריאות וירידה במשקל, מאת קולין קמפבל, הוא מחקר מקיף המתעד את הקשר בין הרגלי תזונה, אורח חיים, תחלואה ותמותה.
ממצאי המחקר הצביעו על מסקנה ברורה: מחלות כרוניות שכיחות יותר בקרב צרכני מזונות מן החי כמו בשר, חלב, ביצים ודגים. לעומתם, מי שצרכו את הכמות הגדולה ביותר של מזונות מלאים מן הצומח היו הבריאים ביותר ונטו פחות לפתח מחלות כרוניות.