הספר "פרחי הבשם" מאת משה כהן שאולי עוסק בקשר בין האדם, הצומח ומסורת ישראל, ומשלב מחשבת ישראל, טבע וצמחי ארץ ישראל. זהו ספר עיון העוסק במשמעות הסמלית והרוחנית של הצמחים במסורת היהודית ובמקורות היהדות.
בספר מציג המחבר מבט רחב על עולם הצומח דרך מקורות יהודיים, מדרשים, מסורות וסיפורי חז"ל. הצמחים והבשמים מופיעים לא רק כמרכיב טבעי בנוף הארץ, אלא גם כבעלי משמעות רוחנית, מוסרית וסמלית במסורת ישראל ובתרבות היהודית. דרך פרשנות זו מציג הספר את הקשר העמוק בין האדם, הטבע והאמונה.
המחבר, הרב משה כהן שאולי, משלב בספרו ידע תורני, עיונים רעיוניים והסברים על צמחי הבושם המוזכרים במקורות. הוא מתייחס למקומם של צמחים ובשמים בתנ"ך, במנהגי ישראל ובחיי היום-יום, וכן לחשיבותם במסורות כגון הבדלה, קטורת המקדש וטקסים שונים במסורת היהודית.
"פרחי הבשם" נחשב לספר עיון ייחודי המשלב יהדות, טבע ומחשבת ישראל. הוא מתאים לקוראים המתעניינים בצמחי ארץ ישראל, במסורת היהודית, בסמליות הצמחים במקורות ובקשר בין עולם הטבע לבין ההגות והרוח במסורת ישראל.