חקלאות מתייחסת לטיפוח של צמחים בתוך נופי מדינה. מיכאל זהרי מציע סיורים מודרכים שמטרתם לחקור את ההיבטים האקולוגיים של צמחיית הארץ. הספר משמש כמשאב חינוכי לתלמידים להכיר את חיי הצומח באזור ולקבל תובנות לגבי האתגרים האקולוגיים ההיסטוריים הקשורים בהתפתחותו. תכני הספר כוללים דיונים על ההקשר האקולוגי, מסלולים שונים כמו אלו שבבקעה, מישור החוף, הגליל העליון, הגליל התחתון, הכרמל, גילה, השומרון, הרי יהודה והעמקים, הנגב, סיני, הגולן והחרמון. את הנרטיב משלימים תצלומים רבים כדי לשפר את חווית הקורא.