אל קניוני מואב ואדום, מאת שוקה רווק ואבי שמידע, מתאר 33 קניונים היורדים מרמות מואב ואדום אל עבר ים-המלח והערבה, קניונים שברובם זורמים מים כל השנה. בכל אחד מהקניונים מובא תיאור מפורט של מסלול טיול, יחד עם מפה ותמונות צבעוניות, ומידע לגבי אורך המסלול, רמת הקושי שלו ודרכי הגעה. כמו כן, מובאים תיאורים של האתרים, בעלי-החיים, הבדווים והצמחים האופיניים לכל קניון.
לספר התווספו מבואות בנושאי גאולוגיה, הידרולוגיה, ארכאולוגיה והיסטוריה. בהקדמה לספר מופיעות המלצות כיצד לטייל בנוף בתולי ועוצר נשימה זה.