מדוע מזון מגידול אורגני

ספר זה, המוגש לקורא העברי, הוצא לכבודו ולזכרו של עורך "טבע ובריאות", ביטאון הצמחונים והטבעונים בישראל – יעקב גרבויס ז"ל.

הספר מביא מבחר של עובדות ומסקנות, המסתמכות רובן ככולן על מחקרים יסודיים שנערכו במשך שנים רבות.